Клюква в сахаре

Производство и продажа
сахарной пудры

Клюква в сахаре

Клюква в сахаре — классика среди всех простых зимних лакомств.

Клюкву в сахаре можно использовать не только, как способ накормить детей витаминами, но и как небольшое дополнение к новогоднему презенту. Красные ягоды в белоснежной сахарной обсыпке выглядят очень живописно.

По вкусовым качествам это лакомство не уступает многим сладостям, а по полезным свойствам даст фору дорогим экзотическим фруктам и ягодам.

В чем кроются полезные свойства клюквы?

Эта сочная, с приятной кислинкой ягодка не один десяток лет занимает одно из почетных мест среди полезных даров природы.

На Руси клюква в сахаре издревле ценилась за свои целебные качества. Ее даже называли «молодильной» ягодой. Дело в том, что в маленьких кислых плодах клюквы сконцентрировано все самое ценное и необходимое для нашего организма.

Главный лечебный компонент клюквы – витамин С (аскорбиновая кислота).

Для усвоения аскорбиновой кислоты требуется нужен витамин РР, который встречается в продуктах довольно редко, особенно в таких больших количествах, как в клюкве.

Вот этот симбиоз витамина С и витамина РР и делает эту красную королеву таким редким и эффективным лечебным средством!

Химический состав

Клюква — это и лекарство, и витаминный комплекс. В состав ягод клюквы входят такие элементы, как:

— бор;

— железо;

— йод;
— калий;
— кальций;
— магний;
— марганец;
— серебро;
— фосфор.

Богата клюква и витаминами: В1, В2, С, К, РР. Также клюква содержит органические кислоты:

— бензойная;

— лимонная;

— хинная;

— яблочная.

Клюква богата антиоксидантами, поэтому в старину ее называли «молодильной» ягодой.

В этой ягодке самое большое содержание фенола, среди всех ягод и фруктов. Фенол обладает ярко выраженным антибактерицидным действием.

Присутствуют в ягодах клюквы и многие другие биологически активные компоненты, жизненно необходимые организму человека. Именно таким уникальным составом, обусловлены лечебные свойства клюквы. Благодаря такому набору полезных веществ, эта ягода незаменима в рационе жителей мегаполисов и промышленных центров.

Под нежной кожицей скрываются также фитонциды – природные антибиотики, которые защищают клетки органов и систем от разрушения.

Приготовление клюквы в сахарной пудре в домашних условиях

Ягодка, приготовленная по этому рецепту, является вкусным десертом или конфетами домашнего приготовления. Как правило, кисленькая клюквочка в сахарной пудре становится любимым семейным лакомством.

Для приготовления понадобятся:

— клюква;
— куриное яйцо;
— сахарная пудра;
— пергаментная бумага;
— тарелка для сахарной пудры;
— сито.

Порядок приготовления:

1. Нам потребуются крупные спелые плоды. Промываем их и выкладываем на салфетку.

Мы должны полностью высушить их, чтобы ни капельки влаги на них не осталось.

2. Отделяем осторожно белки от желтков. Выливаем белки в глубокую мисочку и аккуратно перемешиваем, но не взбиваем! Это важное условие! Мы должны только «порвать» белок, но не взбивать.

3. Выливаем белок в миску с клюквой и осторожно перемешиваем. Каждая ягодка обволакивается белком. Если белки взбиты до пены, то воздушные пузырьки будут препятствовать качественному обволакиванию.

4. Выкладываем ягоды на сито и даем лишнему белку стечь.

5. В глубокое блюдо с сахарной пудрой выкладываем клюкву небольшими порциями одним слоем и сверху тоже присыпаем пудрой. Для крепкого однородного внешнего слоя пудры накрываем ягоду еще одной тарелкой и легонько встряхиваем.

6. Раскладываем полученные белые шарики на пергаментной бумаге и даем им подсохнуть в течение 2-3 часов.

Наши домашние конфеты готовы!

Наша фирма круглый год производит для Вас самую вкусную клюкву в сахаре.
По Вашему желанию мы можем добавлять в сахарную пудру немного ванили, что придаст ей особый манящий аромат, пробуждающий желание снова и снова попробовать клюкву в сахарной пудре.